Dome 2 chocolats restaurant du Château de la Tour Cadillac
Restaurant cave Bordeaux - décoration lounge
Dessert- Tarte citron mangue - cuisine de saveurs -Cadillac la Tour

La salle à manger

 Elégant et lumineux grâce à ses larges bai vitrées qui inondent de lumière toute la pièce

le restaurant du Château de la Tour propose une cuisine classique, sans être figée, inventive mais pas extravagante..

À travers une cuisine élaborée avec des produits de qualité, la carte du restaurant marie des saveurs et les inspirations pour une découverte gustative sans pareil. Nous venons de recevoir une nouvelle distinction au guide Michelin : après 2 fourchettes, nous avons reçu une Assiette...

Notre menu dégustation offre un éventail exhaustif des talents notre Chef, et son équipe. Entrée, poisson, viande, fromage et dessert sélectionnés parmi une déclinaison de plats prestigieux imaginés par notre Chef selon les produits du marché !

A 30 min de Bordeaux, notre restaurant est ouvert toute l'année,

sauf  le dimanche soir jusquà fin février.

>consultez notre carte et nos menus 

 

 

 

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Restaurant cave Bordeaux - terrasse extérieure-Cadillac
Restaurant cave Bordeaux - terrasse parc-château de la tour
Restaurant chateau la tour Bordeaux -Cadillac  terrasse

La terrasse

Ouverture dès l’arrivée des beaux jours,  la terrasse du Château de la Tour a une allure estivale qui vous

enchantera à l’heure de vos repas, ou à toute heure de la journée pour vous détendre au soleil.

Le parc, qui borde la terrasse, offre un cadre agréable et reposant.

 

Restaurant cave Bordeaux - cave-Château de la Tour-Beguey
Restaurant cave Bordeaux - dégustations de vins-Beguey
Restaurant cave Bordeaux - cave à vins-Hotel de la Tour Beguey

Le cellier de la Tour

Au détour des allées, le parc arboré et ses cèdres tricentenaires abritent une falaise de la périodeTertiaire et une grotte troglodytique.  Aménagée en cave et nommée le Cellier de la Tour, elle est riche  de nombreuses références. A déguster puis à emporter, notre large gamme de vins  fait la part belle aux petits producteurs et aux grands crus de la région.

Fier de son terroir, l’hôtel-restaurant affiche un goût prononcé pour sa région avec une sélection de vins  bordelais de qualité.

Restaurant cave Bordeaux - bar château de la tour
Restaurant cave Bordeaux - bar et liquoreux -château de la tour

Le bar

Lieu convivial, le bar du Château de la Tour vous accueille pour un moment de plaisir et de détente. Dans une ambiance raffinée et décontractée, vous y retrouverez une large sélection de liquoreux (Cadillac, Loupiac…) servis au verre, une grande variété de champagnes et bien d’autres  gourmandises, à déguster bien sûr avec modération .

C’est l’endroit idéal pour une conversation paisible autour d’un verre à tout moment de la journée et soirée.

Chef Chevalier Gregory restaurant du chateau de la tour beguey
Gregory Chevalier chef Château de la Tour Cadillac
Restaurant Chef Gregory Chevalier  Bordeaux - hotel-beguey-cadillac

Le Chef

Notre  Chef de cuisine, Grégory Chevalier a travaillé tout d'abord, dans le Périgord 

 

 terre de Gourmandises et fleuron de la Gastronomie.

Il a appris à  y maitriser  les  excellents produits  tels le foie gras, la truffe... Auprès des frères Charbonnel.

Souhaitant ensuite connaitre la cuisine  Méditerranéenne, il s'installe sur la Côte d'Azur où il enchainera les expériences au côté de Sébastien Giannini : de la Vignette Haute **** au  Méridien **** de Nice  mais aussi au Vallon de Valrugues et Spa ***** .

Pour compléter ses expériences, il suit différents cours de cuisine  chez Alain Ducasse.

Il est sélectionné pour participer au  Neptune d'Or avec Joël Robuchon comme Président et au challenge Jean-Louis Berthelot présidé par Philippe Joannès.

Souhaitant  maintenant se rapprocher  de Bordeaux pour retrouver sa fille et ses racines, il s'installe au Château de la Tour à Béguey-Cadillac

Il est certain que ce passionné de cuisine saura jouer de sa créativité avec les produits de notre région pour mieux vous surprendre...

Le Chef CHEVALIER Gregory vous souhaite un bon appétit...

 

 

 

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